| あ | アイス | 氷 |
| アイスペール | 氷を入れている容器のこと | |
| アフター | 営業終了後の付き合い | |
| アリバイ | 水商売・キャバクラで働いている事を両親や知人にバレないようにする行為。 | |
| い | 色恋営業 | 恋愛感情があるかのように見せかけて指名を得る営業方法 |
| 命の水 | ポンジュースのこと。 | |
| 一見さん | はじめてのお店に来てくれたお客さんの事 | |
| イベント | クリスマスやバレンタインデーなどの時期に通常とは違うサービスを行う事 | |
| う | ウェイター | ウェイター業務を行う男子従業員。 |
| ウェイティング | 店内が混んでいる場合や女の子の数が少ない場合などに、入店前にカウンターや椅子を用意して待たせる事。 | |
| 売り掛け | 店や女の子が飲食代を立て替えること。※売り掛けで飲めるキャバクラはほとんどありません | |
| え | 営業電話 | お客さんをお店に呼んだり、指名などをもらうためにする電話。 |
| 永久指名 | クラブなどにみられるもので、一度ホステスを指名したらその子がお客さんの担当になります。 | |
| エスコート | お客さんを席まで案内する人。バニーガールやチャイナドレスを着ているみせもある | |
| 延長 | 時間制のキャバクラなどでは、最初のセット料金(大体一時間のお店が多い)が過ぎると延長ということになる。 | |
| お | 大箱 | 比較的店内の広いお店の事。 |
| オープン | 営業開始時間。 | |
| オープンラスト | 営業開始から営業終了まで飲むこと。 | |
| オールタイム | オールタイム5,000円とか料金の説明のときに使われる。 | |
| オーラス | ホステスがオープンからラストまで働くこと。 | |
| 送り | 閉店後、専属の送りドライバー又は店の従業員が女の子を自宅まで送りとどける事。 | |
| おしぼり | 入店して席についた時、トイレから出てきた時などに渡される。 | |
| おっぱいパブ | セクシーパブ、セクシーキャバクラのこと。 | |
| お茶をひく | その日に指名がゼロの状態。 | |
| お茶っぴき | お茶を引いている女の子本人を指す | |
| お願いします | コンパニオンがボーイを自分の席に呼ぶときに言う言葉。オーダーマッチと言ってライターなどを点けて呼ぶお店もある。 | |
| お見送り | 帰るお客さんをお店の入り口やビルの下まで見送ること。 | |
| 親バレ | 水商売で働いていることが親にバレてしまうこと | |
| か | 顔出し | 雑誌・DM・パンフレット等に写真を載せること。 |
| カラオケチケット | カラオケをするための券。カラチケと略して呼ぶことが多い。 | |
| 空名刺 | お店の名前や住所のみが書かれた名刺。女の子が自分で名前を書き込んで渡す。 | |
| かわしぼ | 乾いたおしぼりの事。テーブルで水をこぼしちゃったりした時にすぐふけるように用意されている。 | |
| き | キープボトル | ボトルでお酒を頼み飲み切れなかった分をお店に置いているボトル。 |
| 客引き | お店の外でチラシなどを配ったりしてお客さんを呼び込む人。 | |
| キャッシャー | お会計をするところ又はその係りの人。 | |
| キャスト | お店で働くホステスのこと。 | |
| キャッチ | スカウトのこと。客引きのことをキャッチと呼ぶ事もある。 | |
| キャバクラ | クラブとキャバレーが融合したようなもので、料金が時間制になっているのが特徴。 | |
| キャバクラ嬢 | キャバクラで働く女の子。キャバ嬢。 | |
| く | クラブ | キャバクラよりも比較的高級な店。ママがいたり料金が時間制ではないのが特徴。 |
| クローク | お客さんのコートやカバンなどを預かる場所。またその係りの人。 | |
| 黒服 | 男性従業員の事。 | |
| くろもじ | つまようじのこと。くろもじの木から作られることからこう呼ばれている。 | |
| け | ゲストグラス | お客さん用のグラス。ゲストタンブラーを略してゲスタンとも呼ぶ。 |
| 源氏名 | 女の子のお店での名前。 | |
| こ | コスプレ | イベント時に女の子が仮装をします。セーラー服や白衣、チャイナドレスなど。 |
| コースター | グラスの下にひく座布団 | |
| 小箱 | 比較的店内の狭いお店。 | |
| さ | サービス料 | ホステスや男性従業員の接客に対して支払う料金。セット料金に含まれていたり、税金と一緒になってたりとさまざま。 |
| 残業 | 一部の店舗では、延長と同じ意味で使う。 | |
| し | 自動延長 | 時間になっても従業員から時間の連絡はなく、自動的に次の延長に入るシステム。 |
| 新規料金 | はじめて来店したお客さんに対しての料金。サービスチケットなどの利用や割引で通常よりも安く遊べる。 | |
| 指名 | 気に入った女の子を指名すればその子がテーブルにつき接客してくれる。 | |
| 指名替え | いままで指名していたホステスではなく別のホステスを指名する事。 | |
| 指名料 | 女の子を指名するときにかかる料金。 | |
| ショー | 店内にあるステージで歌やダンスを披露してくれる。 | |
| ショーメンバー | ショーに出演する女の子。誰でもなれるわけではなく、人気のある子しかなれなかったりする。 | |
| 場内指名 | 入店した後に気に入った子を指名すること。 | |
| す | 捨て看板 | 電柱などに針金でくくられた木枠の長方形の看板。 |
| スナック | 飲食店免許で営業している所が多く。お客さんの隣に座っての接客は出来ない。 | |
| せ | 税 | 支払い料金に対して支払う税金。 |
| セクシーパブ | キャバクラ等のサービスがより過激になったお店。 | |
| セクシーキャバクラ | セクシーパブ、おっぱいパブのことセクキャバと略して言ったりする。 | |
| セット料金 | 基本料金の事。時間制だと入店してから一定時間までの料金のこと。 | |
| 千秋楽 | その月のショーの最終日。 | |
| た | 体験入店 | 女の子が本入店する前に、お店の雰囲気を知るために一日だけ実際に働いてみる事。< /td> |
| 待機 | 席についていない女の子が待機していること。 | |
| 体入女 | 体験入店だけしてお金を稼ぐ人。入店するつもりがない店に体験入店するのはやめましょう。 | |
| ダスター | テーブルなどを拭くための布。 | |
| TAX | 税金のこと。 | |
| ダブル | 二人女の子に本指名を入れる事。通常二人分の料金がかかる。 | |
| 団体 | 大人数で来店するお客さん。団体割引のあるお店もある。 | |
| ち | チャーム | おつまみのこと。 |
| チェック | 清算すること。 | |
| 付け回し | 女の子をテーブルへつく指示をだしたり、別のテーブルへと移動させたりすること、する人。 | |
| つ | つめしぼ | 冷たく冷やされたおしぼり。 |
| て | デキャンタ | 熟成したワインの底に沈殿した澱(おり)を取り除くために移し変える容器。 |
| 出戻り | 一度帰った客が、その日、戻ってくること。 | |
| 店外デート | 店の外で女の子とお客さんが会うこと。 | |
| 店服 | お店が用意した衣装のこと。 | |
| と | 同伴 | 女の子とお客さんがお店がはじまるまえにデートなどをして一緒に入店すること。 |
| 同伴料 | 同伴をした際に発生する料金。 | |
| 動物園 | 女の子の質が全体的に低いお店を酷い人はこう呼ぶ。そこで働く従業員は飼育係。 | |
| トレンチ | ウェイターの持っているお盆。 | |
| ドリンク | 女の子が飲むカクテルなどの飲み物。通常別料金となっているお店が多い。 | |
| ドレスアップデー | 通常の衣装ではなく、ドレスなどを着て接客する日。 | |
| トング | 氷をつかむもの。 | |
| ドンペリ | キュヴェ・ドン・ぺリニヨンの略。ロゼのことをドンペリピンク、ピンドンと言ったりする。 | |
| な | ナンバーワン | お店で一番指名、同伴が多く売上のいい子。 |
| ナンバークラス | お店での成績上位の女の子。 | |
| に | ニュークラブ | 意味としてはキャバクラとあまり変わりないが、北海道ではキャバクラというとセクシーパブを指し、ニュークラブがキャバクラのことを指す。 |
| の | ノーゲス | お客さんが店内に一人もいない状態。ノーゲストの略。 |
| 飲みキャラ | 色恋できずに、飲み専門の女の子 | |
| 飲み直し | 最初のセット時間が終了した後、再度セット料金で飲む事 | |
| は | ハウスボトル | セット料金で飲み放題のボトル。 |
| バック | 同伴、売上などに対してホステスに支払われる給与のこと。 | |
| バニーガール | バニーガールの格好でエスコートなどをする女性。 | |
| ひ | ビジター | キープボトルのないお客さんの事。指名のないお客さん、初めて来店するお客さんのことをさす場合もある。 |
| ビラ配り | 路上や店前でチラシを配り、客を連れてくること。 | |
| ビラ専 | ビラ配り専門のスタッフ。ホステスとしては働けない未成年の女の子を使って呼び込む所もある。 | |
| ピンドン | ドンペリニヨン・ロゼのこと。ドンペリピンクの略。 | |
| ふ | 風紀 | ホステスは男子従業員との恋愛は禁止。 |
| フリー | 指名無しの客 | |
| プンラス | オープンラストの略。営業開始から営業終了まで飲むこと。 | |
| フロアレディ | ホステスのこと。求人広告などで使われる。フロアレディ募集、など。 | |
| フリー | 指名のないお客さんのこと。 | |
| へ | ペナルティ | ホステスの遅刻、欠勤などに対しての罰金。 |
| ヘルプ | 指名の女の子が、他の指名客の席についている時に変わりに接客する女の子。 | |
| ほ | 本指名 | 入店する際に女の子を指名すること。入店後、店内で気に入った女の子を指名する場合は場内指名となる。 |
| ボーイ | 男子従業員のこと。 | |
| ポン引き | 路上で客引きをして、店に連れ込むこと。ボッタクリのお店に連れていく悪質な客引きに対して使う。 | |
| ホステス | 水商売で働く女性の総称。 | |
| ホワイト | カルピスの原液のこと。酎カルピスは焼酎をカルピスの原液で割る所が多い。 | |
| ま | 枕営業 | ホステスが客と肉体関係を持つことで指名をとる営業方法。 |
| マドラー | グラスをかき混ぜる棒。 | |
| み | ミネ | ミネラルウォーターの事。 |
| む | むらさき | お醤油のこと。 |
| め | メンバー | キープボトルのあるお客さんの事。又は、指名のある客、常連客などをこう呼ぶ事もある。 |
| も | 持ち込み | 飲食物を店内に持ち込むこと。ほとんどが完全に禁止してるか、持ち込み料を取っている。 |
| よ | 呼び込み | 主に見せ前に立ち客引きをする人。 |
| ら | ラウンジ | スナックを比較的高級にした感じ。スナックと違い風俗免許を取っている所が多い。 |
| ラッキー | つけ回しをする人の事。 | |
| ラスト | 営業終了時間。 | |
| ランジェリーパブ | 下着姿の女性ホステスが接客するパブ。 | |
| れ | レギュラー | 一週間ほぼ毎日出勤しているホステスのこと。 |
| レディースグラス | ホステス用のグラス。 | |
| わ | 割引チケット | 料金を割引きしてくれるチケット。 |